Ingredienser

  porsjoner
0.7 stk Hermetiske tomater (boks)
0.6 fedd Hvitløk
240 g Kjøttdeig
0.4 stk Løk
0.4 stk Paprika
0.4 stk Purreløk
0.5 pk Tacokrydder

Slik gjør du

Det er en kunst å få ting så sunt, enkelt og økonomisk som ønskelig. Vaffelrøre og kaker bruker det ikke å være så vanskelig å kreve av voksne i forbindelse med et idrettsarrangement, men hva gjør vi når det blir snakk om gryter og mer kompliserte retter?

Det er helt klart at det å fokusere på en sunnere meny i kioskene ved idrettsarrangement krever noe mer tidsbruk, men alt nytt krever en ekstra innsats før det kommer i skikkelig i gang.

Først og fremst krever det at vi tenker annerledes. Kanskje kan man tenke at det er en pakke kjøttdeig vi ønsker av foreldre kontra en kake? Ber dere foreldrene om kjøttdeig og setter av ca en til to timer kvelden før arrangementet, med fire driftige voksne, har dere tacogryte klar til morgendagens arrangement. Å lage dette vil da koste dere ca 10 kr pr porsjon, hvis dere bruker BAMA-avtalen på grønnsakene. Selger dere den så for 60 kr pr porsjon kan det kanskje være verdt det?

Tacogryte

Ingredienser:

12 pakker 400 gr kjøttdeig

14 bokser hakkede hermetiske tomater

12 fedd hvitløk

8 røde paprika

8 løk

8 purreløk

10 pk tacokrydder

Fremgangsmåte:

1)Brun kjøttdeigen

2)Fin hakk løk, purre og paprika. (Unger er generelt skeptiske til biter så kutt det så lite som mulig)

3)Surr løk, og hvitløk i bunnen av en stor kjele.

4)Tilsett hermetiske tomater, krydder og kjøttdeig

5)La det få et oppkok

6)Jevn ut med maisenna og vann hvis det blir tynt.

7)Servers med en rømmeklatt og noen nachosflak

Tips og råd:

  • Ved et håndballarrangement med ca 160 unger med familier solgte vi mellom 70 og 80 porsjoner tacogryte.
  • Vi fikk gryten laget av et lokalt storkjøkken. Utgiftene pr porsjon kom da på 31,50kr pr porsjon. Det gir oss en inntekt på ca 30 kr pr porsjon. Grunnen til at vi valgte å kjøpe gryten er fordi vi tjener enda mer på å lage fullkornwraps med tacokjøtt.

  • Dere kan lese mer om hvordan vi forbereder og tjener penger på dette under oppskriften fullkornwraps med taco.

  • Et tips fra oss er å se menyen under ett. Hva kan man tjene mye penger på og hva tjener man ikke så mye på? Hva går det mye av og hva koster det? Husk at alle pengene går til et godt formål, nemlig idretten ungene våre liker.

På dette nettstedet finner du tips til oppskrifter, menyer og hva som må kjøpes inn i forbindelse med et idrettsarrangement eller et annet arrangement der arranngøren ønsker en sunn kioskmeny. Vi gjør oppmerksomme på at dette er estimater og ikke vitenskap. Været, aldersgrupper, med mer vil påvirke salget i en idrettskiosk. Varmmat selges for eksempel ofte best på kalde dager og på ettermiddagstid. Vi tar derfor ikke noe ansvar for overskuddslager eller at man går tom for en vare.