Langpannekaker med sunn vri

Denne kaken blir ernæringsmessig det lille ekstra hvis man tilsetter smaker som: 2 poser Bama ferdigvasket babyspinat (ca. 130 g totalt og ikke fryst spinat) eller ca 150 g grønnkål/revet gulrot. ca 150 g bær er også et alternativ. Det er også fullt mulig å tilsette krydder som kanel, muskat, nellik og kardemomme for god smak (ca 1 ss til sammen) og/eller tilsette 2 ss kakao. Her er det er bare å bruke fantasien, men hvis du ikke tilsetter kaken noe frukt eller grønt med væske bør du redusere hvetemelet med ca 1 dl. Hvis du ikke gjør det blir kaken veldig tørr.

Ingredienser

  porsjoner
6 ts Bakepulver
6 stk Egg
5 dl Hvetemel siktet
3 dl Naturell yoghurt
1 dl Olivenolje
0.5 ts Salt
4 dl Sammalt hvete fin/Fibramel
4 ss Sitronsaft
2.5 dl Sukker
3 ts Vaniljesukker

Slik gjør du

Fremgangsmåte:

Varm stekeovnen til 175 grader.

Klargjør en langpanne med bakepapir.

Kjør egg, sukker og eventuelt spinat/grønnkål til en puré i food processor med kniv.

Bruker du bær i kaken trenger du ikke å kjøre dem sammen med egg og sukker. De er best hele i kaken.

Spe med olje, yoghurt og sitron/appelsinjuice.

Ha røren i en stor bolle og vend inn alt mel, vaniljesukker, bakepulver og salt. Ha røren i langpannen og stek nederst i ovnen i ca. 30 minutter.

Allerede fra 25 minutters steketid begynner du å sjekke med en tannpirker om kaken er gjennomstekt. Ovner steker ulikt, så steketiden kan være kortere eller lengre enn 30 minutter. Det er viktig og ikke steke kaken for lenge. Da blir den lett veldig tørr. La kaken avkjøles i langpannen.

På dette nettstedet finner du tips til oppskrifter, menyer og hva som må kjøpes inn i forbindelse med et idrettsarrangement eller et annet arrangement der arranngøren ønsker en sunn kioskmeny. Vi gjør oppmerksomme på at dette er estimater og ikke vitenskap. Været, aldersgrupper, med mer vil påvirke salget i en idrettskiosk. Varmmat selges for eksempel ofte best på kalde dager og på ettermiddagstid. Vi tar derfor ikke noe ansvar for overskuddslager eller at man går tom for en vare.